|
|
Mexicaanse Taco's Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 zachte tortilla′s, 2 dubbele kipfilets, 1 ui, 2 eetlepels vloeibare tomatencoulis, 4 koffielepeltjes geconcentreerde tomatenpuree, 1 rood Spaanse pepertje, 100 g
groene olijven, 1 eetlepel olijfolie, 1 avocado, zout, belolive frituurolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de kipfilets in heel kleine blokjes. Pel de ui. Verwijder zaadjes en zaadlijsten uit het pepertje, snipper het fijn. Ontpit de olijven en snij ze in stukjes. Vermeng de kipblokjes met de groenten, de tomatenpuree, de tomatencoulis en de olijven. Kruid naar smaak bij met zout. Verdeel het mengsel over de tortilla′s. Maak stevige pakketjes. Bak de tortilla′s 2 a 3 minuten in frituurolie op 160 ?C. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Werk af met een partje avocado en serveer meteen.
|
|
|